In Sicilia li chiamiamo "le pezze", abbiamo l'esclusiva bontà di un sapore dolce e delicato. I tenerumi crescono e vengono coltivati tra Giugno e Settembre. Sono i germogli e le foglie della pianta della zucchina, "la Lagenaria o zucchina serpente" per la sua forma stretta e lunga. Dolcezza e delicatezza in pochissime calorie. Rinfrescanti, disintossicanti, diuretici, sono una specialità siciliana, - nati a Ragusa e cresciuti a Palermo. Ricchi di ferro anche se risultano morbidi e vellutati. "Il cibo del conforto", per il ricordo che porta con sè. Chi di noi non vede una nonna o una mamma dietro ad un piatto di minestra con i tenerumi?
